「鮒ずし(鮒寿司)」の仲間のなれずし「ハスずし(ハス寿司)」

今日は珍しい料理を紹介したいと思います。

沖島でも「鮒ずし」を作成しているのですが、その時に別の魚でもなれずし(熟れ鮨)を作ることがよくあります。
その1つが「ハスずし」です。

↓ハスずし
hasuzushi

これは鮒ずしと作り方はほぼ同じで鮒ずしはニゴロブナを使用しますがハスずしはハスを使用します。
こちらも美味しいです。

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