カルビーさんは全都道府県を代表する味のポテトチップスを開発、販売しているそうですが滋賀県のポテトチップスとして鮒ずし味を作るそうです。

ふなずしが持つ独特の発酵した匂いや酸味も再現するとのことです。

三日月大造滋賀県知事も鮒寿司味のポテトチップスを試食し、滋賀県職員も鮎の飴煮味やえび豆味等の候補の中から鮒ずし味を選出するのを手伝ったということです。

滋賀県には近江牛等他にも候補がある中、鮒ずしが選ばれたのはやはり独特の臭いと味を持っているからかもしれません。

開発にも苦労し、試作は通常商品の倍程にあたる60回にもなったそうです。

鮒ずし味のポテトチップスは2017年11月13日から関西のコンビニ等で1袋120円の予定で販売を開始し、販売終了は12月頃になる見通しとのことです。